Chef Michael Kuo Blog Food美食 Travel旅遊 Cooking烹飪HomeAboutMy BlogMore我認為，台灣人對於「藍帶」這兩字，不陌生。

為什麼不陌生? 我想，跟「藍帶雞排」很有關係.....巴黎藍帶廚藝學校是世界最大的廚藝學校，在五大洲有50所分校、學院，每年訓練20000名學生，該學院初級訓練集中在休閒事業管理和廚藝兩大領域。

除了「藍帶雞排」，另一項是藍帶兩個字，名氣很響亮，創始於1895年，已經有125年悠久歷史的學院。

培育了許多國際名廚。

對於我來說，要成為名廚，有幾條路可以走。

第一條路，在知名飯店或餐廳裡任職20~40年...舉例來說，阿基師。

第二條路，瘋狂參加國內外廚藝比賽...舉例來，台灣原創廚藝美食協會 會長 江信毅，還有我本人...第三條路，天才，百年難得一見的練武奇才，並且有知名大廚帶領。

第四條路，出國留學。

經由國際廚藝名校的光環加持在個人身上。

舉例來說，藍帶廚藝學校、費杭迪高等廚藝學校、美國CIA等等。

我已經有點年紀了，所以第一條路沒辦法走。

但是我沒有離開過廚房。

第二條路，正在走。

還須努力...第四條路，是我今年的計畫，也正一步一步的邁進！我是如何申請藍帶的?首先，需感謝Google翻譯....畢竟是法國的學校，有許多法語翻成英語後...還是看不懂。

只能大概抓出意思...首先，先進去官方網站上方有個「CAMPUSES」是校